Senju Katasumi

꼬치구이 메뉴판을 살펴보면 숯불로 구워내는 하카타식 쿠시야키와 색감이 고운 채소말이 꼬치의 다채로운 선택지가 눈에 들어온다. 하카타 꼬치의 정석인 삼겹살과 항정살은 물론, 부드러운 소 살치살과 토시살, 닭다리살과 간 같은 닭 꼬치까지 폭넓게 갖추고 있어 고민스러울 때는 '오마카세 쿠시야키 5종 모둠'으로 시작하는 것도 좋은 선택이다. 채소말이 꼬치 역시 상추 치즈나 쪽파, 아스파라거스 같은 단골 메뉴부터 스키야키나 야키소바를 말아낸 이색적인 구성까지 꼬치마다 서로 다른 식감과 풍미를 선사한다.

꼬치가 구워지는 동안 곁들이기 좋은 일품요리로는 하카타 특유의 참깨 잿방어와 하카타 파·초생강 두툼한 달걀말이, 운젠 햄으로 만든 햄카츠 등이 준비되어 있다. 잔이나 병으로 주문할 수 있는 자연파 와인을 비롯해 차조기나 생강 향을 살린 스이진 소다, 과실 향이 풍부한 사와와 규슈의 본격 소주 등 요리의 간에 맞춰 잔을 비우는 재미가 쏠쏠하다.

식사의 마무리로는 국물의 깊은 맛과 알싸함을 즐기는 미야자키 가라멘, 닭 육수로 끓인 타키교자, 소보로 덮밥처럼 든든한 밥과 면 요리가 기다린다. 따뜻한 차가 함께 나오는 바스크 치즈케이크나 명물 빵 아이스크림 등 디저트까지 빈틈없이 갖춰 식사의 여운을 한층 풍성하게 채워준다.

기타센주역에서 조금 걸어 들어간 히노데초 주택가에 자리한 매장 안에는 카운터석과 테이블석이 놓여 있어, 혼자 들르기에도 여럿이 모이기에도 편안하고 차분한 분위기를 이룬다. 좌석 수가 한정되어 있으므로 저녁 시간에 찾을 계획이라면 미리 예약해 두는 편이 안전하다.